Negroni con acento mexicano
En el universo de la coctelería, donde cada trago puede ser una narrativa líquida, la Campari Bartender Competition 2025 se consolidó como un escaparate de talento, ingenio e identidad. Más allá del brillo de la marca organizadora, lo que destacó en esta edición fue la destreza de quienes, detrás de la barra, han elevado su oficio a una expresión artística, los bartenders. Redacción Vatel Magazine El mexicano Jorge Eduardo Urbano Almaraz se alzó con el primer lugar del reciente Campari Bartender Competition 2025, gracias a su creación Popurrí Negroni, una reinterpretación del clásico italiano que sedujo al jurado por su originalidad y ejecución técnica. Con este triunfo, representará a México en la final latinoamericana “Raíces Latinas” que se celebrará en Brasil. La competencia, guiada por el experto Israel Lara, reunió a importantes personajes del sector, como Murilo Marques (Campari Academy Brasil), Christian Sifuentes (ganador de la edición 2024) y Peter Sánchez (Head Bartender en Tlecan). Juntos, evaluaron cada propuesta no solo en sabor, sino en concepto, técnica y capacidad para transmitir una identidad cultural a través del vaso. Detrás de este escaparate de creatividad se encuentra un cóctel con más de un siglo de historia: el Negroni. Nacido en Florencia a principios del siglo XX, el Negroni surgió cuando el conde Camillo Negroni pidió a su bartender que fortaleciera su Americano con ginebra. El resultado fue un equilibrio perfecto entre amargor, dulzura y fuerza —una tríada que ha conquistado paladares en todo el mundo y que hoy, lejos de perder vigencia, es terreno fértil para la innovación. Esa fue la premisa que guió a los siete finalistas, quienes ofrecieron visiones muy personales del Negroni:• Luis Fernando Martínez Zúñiga con Salto de Vida,• Rebeca Heredia González con México Surrealista,• Frida Alejandra Muñoz Rodríguez con La Trilogía,• Brandon Alvarado Polanco con Menjurje de Negroni,• José Luis Martínez Martínez con El Susurro del Maíz,• Christian Iván Ojeda Rojas con Nesquite,• y Jorge Eduardo Urbano Almaraz, cuyo Popurrí Negroni conquistó por su capacidad de interpretar con el México contemporáneo sin romper con la herencia del trago original. En cada propuesta se manifestó lo que distingue a un gran bartender: precisión técnica, conocimiento profundo de ingredientes y una sensibilidad narrativa que convierte al cóctel en relato. Así, más que una competencia de marcas, la Campari Bartender Competition fue una celebración del oficio y del potencial de la mixología mexicana como forma de expresión cultural. El viaje del Negroni, desde los cafés florentinos hasta las barras mexicanas, demuestra que los clásicos no están escritos en piedra. Con manos expertas y una mirada enraizada en su entorno, pueden renacer con una identidad nueva. Y eso, precisamente, es lo que logró esta edición: un tributo líquido a México, sorbo a sorbo.
Grupo Alpha celebra la apertura de su octava tienda, en Puebla
Grupo Alpha, empresa 100% mexicana, se ha consolidado como un referente en la distribución y fabricación de equipos especializados para panadería, gastronomía, bebidas y sistemas de frío. Tiene presencia en ocho países, y cuenta con un catálogo que supera los mil 500 productos de 50 marcas líderes para cubrir las necesidades del mercado. Redacción: Vatel Magazine Puebla, Pue. Con más de medio siglo de servicio y liderazgo en la industria alimentaria, Grupo Alpha continúa con su expansión, y celebra la inauguración de su octava tienda. Esta sucursal se suma a su red de atención personalizada, que también incluye el respaldo de su servicio postventa EUROMEX, conformado por más de 200 técnicos capacitados en México y Latinoamérica. Esta área brinda soporte técnico, mantenimiento, refacciones originales y garantías respaldadas directamente por los fabricantes. Además de contar con la planta de producción más moderna en su ramo dentro del país, Grupo Alpha mantiene un firme compromiso con la calidad, la capacitación continua y la innovación tecnológica. Todo esto con un objetivo claro: acompañar a sus clientes —ya sean emprendedores o grandes empresas— en el desarrollo de sus proyectos y en la realización de sus sueños. La apertura de Alpha Puebla marca un nuevo capítulo en la historia de esta empresa mexicana que apuesta por el crecimiento del sector alimentario con soluciones integrales, cercanía y profesionalismo. En la inauguración estuvieron presentes directivos del grupo, así como los representantes de cada división: Panadería, Gastronomía, Bebidas y Frío. Actualmente, Grupo Alpha cuenta ya con ocho sucursales a nivel nacional, y seis en otros países del continente.
