El equipo mexicano obtuvo el segundo lugar en la eliminatoria continental celebrada en Nueva Orleans y competirá en enero de 2027 en la final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, durante Sirha Lyon.
El equipo mexicano de la Coupe du Monde de la Pâtisserie consiguió la medalla de plata en la eliminatoria continental Americas Pastry World Cup 2026, realizada en días pasados en el New Orleans Ernest N. Morial Convention Center, resultado que le aseguró un lugar en la gran final mundial que se celebrará en enero de 2027 en Lyon, Francia.
La selección estuvo integrada por los chefs Roxana Flores, especialista en chocolate; Omar Ismael Robles, responsable de las piezas de azúcar; Carlos Alejandro Rocha, encargado de las esculturas de hielo; y Natividad Toledo, quien participó como coach del equipo.
En la competencia, Estados Unidos obtuvo la medalla de oro, mientras que México se quedó con la plata y Paraguay con el bronce. Argentina finalizó en el cuarto lugar, resultado que también le permitió obtener su pase a la final mundial, de acuerdo con el sistema de clasificación del certamen. En esta edición también participaron Brasil, Ecuador y Perú.
Con este resultado, México volverá a competir entre las mejores selecciones de pastelería del mundo en la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027, considerada una de las competencias más importantes del sector. La final reunirá en Lyon a los equipos clasificados de Europa, América, África, Oriente Medio y la región Asia-Pacífico.
La final se llevará a cabo en el marco de Sirha Lyon 2027, uno de los encuentros internacionales más relevantes para la gastronomía y la hospitalidad, donde los mejores chefs pasteleros del mundo buscarán el título de la competencia.
