Las Peras de California ya están en México para la temporada 2026. Bosc, Bartlett y pera roja son las tres principales variedades que llegarán al mercado nacional hasta finales de octubre, con alrededor de 111 mil cajas destinadas al país. Conoce sus características, sabores, usos de cocina y diferencias de maduración.
La temporada 2026 de Peras de California ya comenzó en México. Las variedades Bosc, Bartlett y pera roja estarán disponibles hasta finales de octubre, en una temporada en la que el país recibirá alrededor de 111 mil cajas de fruta fresca.
México es uno de los mercados internacionales más importantes para los productores californianos. En 2024 se enviaron 91 mil 37 cajas a nuestro país y en 2025 la cifra aumentó a 111 mil 40, y para este año se espera mantener prácticamente el mismo volumen.
El dato toma relevancia porque la producción de California será menor, ya que en 2025, los productores miembros del California Pear Advisory Board alcanzaron alrededor de 1.7 millones de cajas de 18 kilogramos, mientras que para este 2026 se estima una cosecha de aproximadamente 1.45 millones de cajas, una reducción cercana al 15%.
Bosc, Bartlett y pera roja
La temporada comienza con una fuerte presencia de la pera Bosc, reconocida por su firmeza, aroma y piel color café canela. Tiene una forma alargada y una pulpa densa, dulce y ligeramente especiada.
Una de las características de la pera Bosc es que puede consumirse cuando todavía está firme, ya que desarrolla su dulzor desde las primeras etapas de maduración. Por su textura, funciona tanto para comerla fresca como para utilizarla en cocina.
La Bartlett es otra de las variedades más conocidas entre los consumidores mexicanos. Su maduración se puede identificar por el cambio de color.
Cuando permanece verde, su pulpa es firme y crujiente. Conforme aparecen los tonos amarillos, aumenta su dulzor. Al alcanzar un color dorado, desarrolla una textura más suave y jugosa, además de un sabor más intenso.
La tercera variedad disponible es la pera roja. Su piel mantiene el color rojo incluso cuando madura y tiene un perfil aromático. Además de consumirse fresca, su apariencia la hace una opción atractiva para utilizar en diferentes preparaciones y presentaciones de platos.
California concentra una importante producción
La llegada de estas peras a México es el resultado de un ciclo agrícola que comienza meses antes de que la fruta llegue a mercados y supermercados. El distrito del Río, en California, produce 66% de las peras que se importan a México. El Lago, ubicado al norte del estado, aporta 22%, mientras que Mendocino representa 12%.
Para 2026 se espera disponibilidad de diferentes tamaños, desde calibres 70 hasta 150, por lo que habrá peras grandes y pequeñas de las tres variedades principales.
“La temporada de Peras de California siempre genera gran expectativa en el país porque sabemos que los consumidores valoran su calidad y sabor. Esperamos una cosecha con excelente tamaño, firmeza y dulzor, resultado del trabajo de nuestros productores y de las condiciones climáticas del año”, expresa Juan Carlos Moreira, representante de las Peras de California en México.
Las condiciones de esta temporada permitieron obtener frutos con buen calibre, firmeza y un equilibrio entre dulzor y acidez. Otra característica de estas frutas es que continúan su proceso natural de maduración después de llegar a la mesa del consumidor, por lo que su textura y sabor cambian con el paso de los días.
Una fruta que también aporta fibra
Además de su uso en cocina, las peras destacan por su aporte nutricional. Son bajas en calorías y no contienen grasa, colesterol ni sodio. También aportan hidratos de carbono, fibra, vitamina C y potasio.
Al respecto, Ariana Canché, nutrióloga, señala que “las Peras de California son una excelente opción para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Una pera mediana aporta aproximadamente seis gramos de fibra, lo que representa cerca del 20% de la ingesta diaria recomendada para un adulto; además de vitamina C, potasio y fibra prebiótica, nutrientes que favorecen el equilibrio de la microbiota intestinal y contribuyen al bienestar digestivo. Incorporarlas como parte de la alimentación cotidiana es una forma sencilla de sumar beneficios para la salud y disfrutar de una fruta naturalmente nutritiva”, expresa la especialista.
Las Peras de California estarán disponibles por tiempo limitado en supermercados, mercados tradicionales y fruterías de distintas partes del país. La temporada se extenderá hasta finales de octubre.
