Millesime México 2024 no es solo un evento gastronómico; es una celebración de la creatividad, la innovación y la pasión por el arte de comer y beber bien.
Araceli Calva
La Ciudad de México se convierte nuevamente en centro de la alta gastronomía al reunir a chefs de renombre internacional, sommeliers, productores de vino y espirituosos, así como diseñadores destacados, en un solo lugar: Millesime México 2024.
Del 20 al 22 de noviembre, el Centro Citibanamex es el escenario de esta fiesta que celebra el arte culinario, el vino y la innovación gastronómica.
En este espacio, los protagonistas convergen para ofrecer a los asistentes una experiencia multisensorial que combina sabores de todo el mundo con una estética sorprendente.
Gastronomía Narrativa: El Agua como Protagonista
Uno de los momentos más destacados de esta edición es el menú presentado en el stand de Volvo, a cargo de los chefs Gerardo Vázquez Lugo y Santiago Muñoz, junto con el sommelier René Rentería. Este equipo ha desarrollado una narrativa culinaria centrada en el agua como elemento esencial.
El menú de cuatro tiempos transporta a los asistentes a través de sabores que reflejan la pureza y versatilidad de este recurso vital, demostrando cómo la gastronomía puede contar historias y generar conciencia sobre temas relevantes.
Espacios de Creación en Vivo
Millesime 2024 cuenta con 20 cocinas en vivo donde chefs de talla internacional exhiben su destreza culinaria en tiempo real. Estos espacios permiten al público ser testigo del proceso creativo detrás de cada platillo, estableciendo una conexión única con los ingredientes y su preparación.
Además, 15 estaciones de productos premium ofrecen una selección exclusiva que incluye caviar, trufa, foie gras, aceites, jamón ibérico y mariscos. Esta curaduría de lujo invita a los asistentes a descubrir los ingredientes que están marcando tendencia en la alta cocina global.
Un Viaje Sensorial en las Mesas de Autor
Las Mesas de Autor son uno de los principales atractivos de Millesime México 2024. En ellas, chefs de renombre internacional como Roberto Alcocer (Restaurante Valle Oceanside, San Diego), Macarena de Castro (Maca de Castro, Mallorca) y Paco Méndez (Come, Barcelona), todos galardonados con estrellas Michelin, presentan menús diseñados exclusivamente para este evento.
Sus creaciones destacan por fusionar ingredientes locales con técnicas vanguardistas, ofreciendo a los comensales un viaje sensorial único que combina sabores excepcionales con presentaciones sorprendentes.
La Presencia de Bodegas Internacionales
En el ámbito enológico, Millesime México 2024 reúne a 20 bodegas de prestigio internacional provenientes de países como Francia, España, Italia, Estados Unidos, México, Chile y Argentina.
Las catas exclusivas y la presencia de sommeliers de renombre garantizan una experiencia inolvidable para los amantes del vino, quienes podrán explorar los matices y características de algunas de las etiquetas más aclamadas del mundo.
Una de las características que hace único a Millesime es la integración del diseño como parte esencial de la experiencia. Los restaurantes efímeros fueron concebidos por destacados arquitectos e interioristas mexicanos como Dirk Jan Kinet Interiors, Gerardo García Studio y Pedro Dávila + Duo.
Estos espacios no solo sirven como escenarios para la gastronomía, sino que también representan una muestra de las últimas tendencias en diseño de interiores. En ellos, la funcionalidad y la estética se combinan para llevar la experiencia culinaria a un nivel completamente nuevo.
Un Evento de Networking Gastronómico
Más allá de la comida y el vino, Millesime México 2024 se posiciona como un punto de encuentro estratégico para empresas, marcas premium, medios de comunicación y creativos de diversas disciplinas.
Diseñadores, arquitectos, mixólogos y chefs convergen en un ambiente de camaradería, ideal para compartir ideas, establecer colaboraciones y explorar nuevas oportunidades dentro del sector gastronómico.
