Cocinera, investigadora
Mejor Chef del Año
Lupita Vidal, junto con su esposo Jesús David, es propietaria de La Cevichería Tabasco,
donde su propuesta gastronómica refleja un profundo respeto por los ingredientes y
tradiciones culinarias del sureste de México.
Reconocida con el título Chef del Año por la Guía México Gastronómico: Los 250
restaurantes de 2025 de Culinaria Mexicana / S. Pellegrino / Nespresso, publicada por
Larousse Cocina, Lupita ha desempeñado un papel clave en la promoción de la pesca
sustentable y el consumo responsable de especies marinas mexicanas, colaborando
con el colectivo Pesca con Futuro.
En 2024, luego de recorrer la geografía y las cocinas de Tabasco por más de diez años,
publicó su primer libro gastronómico, Agua y Humo: Cocinas de Tabasco, que, a tres
meses de su lanzamiento, fue nominado a los Gourmand World Cookbook Awards en
las categorías Women y Publicación Independiente, un reconocimiento que resalta su
impacto en la literatura gastronómica internacional.
