Con más de 120 marcas líderes bajo su respaldo, Middleby se ha consolidado como un referente global en equipos de cocina que transforman la manera de cocinar y servir en restaurantes, hoteles y servicios de alimentación. Fiel a esta misión, la empresa participó en Expo Abastur 2025, el encuentro más importante de proveeduría Horeca en México y América Latina, con algunos de sus equipos más innovadores. (Portada Imagen de AI_Solution en Pixabay)
La presencia de Middleby en múltiples stands de Abastur 2025, como Tendencia Gastronómica, confirma su papel como socio estratégico de quienes buscan durabilidad, precisión y resultados superiores. Más que tecnología, la empresa ofrece soluciones integrales que elevan la experiencia culinaria y marcan la diferencia en cada cocina.
En Expo Abastur, Middleby puso a disposición de sus clientes, soluciones que destacan por su eficiencia, calidad y capacidad de adaptación a las necesidades de la cocina profesional:
Horno de brasa: aporta a los platillos un inconfundible sabor ahumado.
- Recomendado para 175 comensales.
- Cuenta con un tiempo de encendido de 40 min.
- Temperatura de braseado: 250° A 350° C.
- Producción por hora: 110 Kg aprox.
- Incluye: 1 parrilla, 1 atizador, 1 juego de pinzas Josper y 1 cepillo metálico.
Double Batch: Horno de dos cavidades independientes que hacen circular el aire impregnado a velocidades de hasta 80 km/h para crear altas tasas de transferencia de calor y reducir el tiempo de cocción.
Sistema de recirculación de aire de velocidad variable
Rejilla oscilante para una alta transferencia de calor sin manchas
Capacidad para media bandeja de pizza de 16″
Diseño apilable (requiere kit de apilado)
Sistema de menú inteligente capaz de almacenar hasta 800 recetas: 400 recetas por cavidad
Autodiagnóstico incorporado para controlar los componentes y el rendimiento del horno
Compatible con USB
Horno De Pizza Artesanal Fire
- Se adapta a una pizza de masa delgada o gruesa de hasta 14 pulgadas
- Convertidor catalítico integral para operación sin ventilación
- Panel de acceso inferior extraíble para facilitar la limpieza
- Control de temperatura electrónico superior e inferior independiente
- Motores de convección superior e inferior
- 6 temporizadores preestablecidos
Robatagrill Josper RGJ-50
- Parrilla de carbón para cocinar al estilo robatayaki.
- Es ideal para cocinar todo tipo de carnes, pescados y verduras.
- Cuenta con un tiempo de encendido de 20 min.
- Temperatura de braseado: 250° C.
- Incluye 1 juego de pinzas, rejilla atemperadora y recogegrasas.
Cada uno de estos equipos refleja la filosofía de Middleby: innovación al servicio del sabor y la eficiencia.
Más de un siglo de trayectoria y una visión orientada al futuro, Middleby continúa liderando la innovación gastronómica a nivel global, construyendo confianza y ofreciendo equipos que transforman el día a día en la cocina profesional.
