Siempre habrá figuras que trascienden, que rompen la barrera del tiempo y se convierten en un símbolo, como es el caso de María Félix, una actriz mexicana que en su época no solo fue musa de grandes diseñadores como Cartier, sino también de pintores como Diego Rivera, de quien se dice, estuvo enamorado de ella -pero siempre salió con el corazón roto-, y a más de dos décadas de su muerte, su personalidad sigue presente en la memoria cultural del país, y ese es el punto de partida de Casa Félix, un restaurante en Toluca que rinde homenaje a La Doña a través de la gastronomía, el diseño y la atmósfera que trata de evocar su estilo inconfundible.
Casa Félix propone una experiencia culinaria contemporánea inspirada en el origen de la actriz: Álamos, Sonora, y desde esa raíz nace una cocina definida como sonorense fusión, compuesta con ingredientes del norte que se fusionan perfectamente con la tradición gastronómica mexicana en una propuesta que combina creatividad con la identidad.
El menú de Casa Félix integra sabores que remiten al territorio sonorense, como el chile chiltepín, la machaca seca, el frijol bayo, el nopal, el queso asadero y por supuesto las tortillas sobaqueras, entre otros ingredientes menos populares, en platos reinterpretados que buscan preservar la tradición, pero con un toque de modernidad.
Desde las primeras entradas aparecen guiños a los gustos personales de María Félix, como el jugo de carne, uno de los platillo que más gustaban a la actriz de “El Peñón de las ánimas”, y el cual se dice, acompañaba con un vaso de pulque, y tal cual se puede degustar en esta Casa, al igual que la barbacoa de picaña que se sirve con frijoles, queso manchego y corteza de cerdo, mientras que el mole negro, elaborado con una mezcla de tres chiles, incorpora setas y puré de plátano rostizada; entre los platos fríos destaca una tostada de atún con mayonesa de chipotle.
El menú también propone preparaciones pensadas para compartir al centro de la mesa, como las cebollas cambray con jitomates cherry y aceitunas, el tazón de frijoles con queso, o el pollo rostizado a la cerveza con chiltepín, servido sobre una base de hummus de garbanzo, y para quienes buscan una experiencia más completa, está el menú degustación con sus platillos más representativos, y el cierre dulce llega con postres tradicionales como el arroz con leche, terminado con una capa de caramelo crujiente.
La experiencia gastronómica se complementa con un programa semanal que transforma el restaurante en un espacio de convivencia y espectáculo, así, los miércoles, el comensal puede disfrutar de una noche de cantina, con juegos tradicionales y botanas; los jueves convocan a quienes quieren cantar y brindar por amores y desamores; y los viernes a quienes gustan de los espectáculos de imitadores y shows drag, mientras que los domingos se llenan de boleros, ideales para cerrar la semana entre nostalgia y buena mesa.
Además, la barra ofrece frescos cócteles para disfrutar en las tardes de música y canciones, o para maridarlos con cualquier platillo o menú degustación. La carta de los cócteles está a cargo del mitólogo Said Villegas.
Con esta propuesta, Casa Félix aspira a recrear la personalidad de María Félix, una personalidad con fuerza, elegancia y carácter, que ahora, los propietarios tratan de imprimir en cada rincón del restaurante y en cada plato de su menú.
Dirección: Paseo Tollocan 1195, Toluca, Estado de México
Instagram: @casafelixrest
